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台山知名古村落汶村:寻古城老巷 品风光美食

日期:2018/2/3 19:40 点击数:258  [ 收藏 ] [ 复制网址 ] [ 打印 ]
汶村镇位于台山市西南部,南濒南海,北靠笠峰山系。汶村镇内的汶村古城是明朝对抗清朝政府、最后覆灭的象征地。近年来,随着寻古、文化游的热潮兴起,汶村镇逐渐进入世人的视线,不断有海内外游客到这里参观、寻古。这个原先默默无闻的小镇日益成为人们关注的热点。

 

 

静谧温泉 洗去疲劳

汶村镇拥有独特的海上地热资源,来源于地下岩层40.05米深的淡水温泉水,水温达87℃以上,日流量为3至4千立方米。

进入冬天,泡温泉是最佳的选择。江门是个温泉资源丰富的地区,温泉业竞争激烈。近年来,汶村镇积极向温泉业进军,这种“凑热闹”的勇气,源于汶村镇独特的温泉资源——海上温泉。

海上淡水温泉旅游度假区项目在国内并不多见,其集合了陆地淡水温泉和天然海上资源,可供游客在安全区内进行海上冲浪、海上淡水沐浴、天然泥桨浴,并附设医疗保健区、旅游池等娱乐设施,营造与众不同、风景别具一格的旅游景点,是一项富有新意的旅游规划项目。神灶温泉位于台山市汶村镇南边滩,与下川岛属下的漭洲岛隔海相望。景区建于滩涂海泥上,有着全中国温泉景区罕见的特色。潮涨时,部分温泉泡池隐没于海水中,当然,也有部分泡池建于海水淹不到的高度,更有两三层楼高的空中泡池,好让游客在享受温泉时光的同时,瞭望无敌海景,观看潮涨潮退,日落日出

神灶温泉旅游度假村项目位于汶村镇海边的神灶岛,其温泉来源于40.05米深的地下岩层,水温达到87℃以上,水质是淡水。该项目占地345亩,总投资3亿元,计划建设成一个集旅游、度假、保健、娱乐多功能于一体的海上淡水温泉旅游度假区。

 

在台山流传着“三村两石”的说法,“三村”即斗山镇六村、都斛镇莘村、汶村镇汶村,“两石”则是斗山镇浮石村、都斛镇白石村。

汶村镇因镇内的古村落汶村而得名。汶村建村于南宋乾道九年(1173年),到现在已有842年历史。根据汶村的历史记载,1645年,明末清初汶村举人陈王道倡议建造汶村城。1647年春,汶村城竣工,四边有二米高的围墙,设“南薰”、“北拱”、“东阳”、“西康”四个门楼把守,外围有护城河,易守难攻。顺治十二年(1655年),南唐王朱聿鐥和王兴在汶村建立反清复明的最后一个根据地,“汶村城”改为“汶安城”,并在汶村城城东“三庆堂”设立唐王朱聿鐥行宫,又设御花园。如今,御花园已经破旧,早就没了花园的样子,仅存一口水井,据当地人介绍,这是当年的御用水井。

有别于台山其他古村落,汶村有南方少见的古祠堂群,占地面积约60亩(约4万平方米),建筑面积约10亩(7000平方米),连体祠堂共6座。其中,汶村直街的巷尾就是陈氏祖祠。

汶村有“书画之乡”的美誉,汶村人素来崇文,1770年,汶村陈姓族人捐资修建文海书院,建于汶村北隅,旧址就是如今的文海中学。文海书院是台山四大书院之一,与宁阳书院、广海书院、潭洲书院齐名。文海书院共有三进,规模颇大,清末改为文海小学堂。经过百年的变迁,如今的文海书院仅剩一匾一阁。其中石匾上刻有“文海书院”四字,字体浑厚遒劲,置于重新修建的文海书院正额上。而奎星阁是文海书院唯一保留下来的建筑,由青砖筑成,楼高三层。

说到文化,还要说一下汶村的民俗文化艺术节——“汶村做福庙会”。庙会始于清朝乾隆五十二年(1787年),由飘色、地色、醒狮、八音班等组成巡游队伍,规定每十年(逢丁年)一大游,每年一小游,至今已有228年历史。2010年年初,“汶村做福庙会”正式列入江门市非物质文化遗产名录。

海鲜肥美 挑战味蕾

汶村镇是一个滨海小镇,从不缺乏海鲜。在汶村,除了可以品尝鱼、虾、蟹等海鲜外,这里的蚝也是不得不品尝的美味。台山盛产蚝,其中以汶村出产的为上品,皆因汶村靠近南海,又远离工业污染,出品的生蚝个体肥壮,色泽乳白,而且肉质嫩滑可口,极富营养。此外,由于汶村蚝的品质极佳,这里的蚝油也远近驰名。蚝油是晒制蚝豉的副产品,不加任何添加剂,是纯天然食品。蚝油的制作过程是先把蚝肉煮熟晒制蚝豉,剩下的蚝汤便用文火煮烧。在煮烧时必须揭开锅盖,直至乳白色的蚝汤浓缩至金黄色。每50公斤蚝肉煮出的蚝油只有3公斤左右,因而味道极为鲜美,原汁原味。早在民国初年,汶村出产的蚝油蚝豉等产品就由挑夫挑到开平的金鸡、赤水等地,然后经水路运出江门,再由江门的商家销售到省城、港、澳等地。

台山人喜咸,好味浓,驰名的汶村五味鹅就是最好的体现。用纯正台山汶村家养大的鹅,配以本地生产的酱油、醋、冰糖、酒和甘草、桂皮按比例熬成的五味汁料,一同煮至鹅身充分吸收汁液。一口下去,五种味道和谐地在唇齿间溶融,吞罢还久久留香。

除了五味鹅外,这里的汤圆也是一绝。汶村人做的是没有馅的小一号汤圆,是咸是甜,就从煮汤圆的汤料里做文章。做甜的就放片糖姜丝,润肺去尘;做咸的可灵活加入冬菇、白萝卜、水蟹、泥虫、虾米、鸡肉等,香气十足。

 

交通:广东西部沿海高速公路贯穿汶村全镇,镇内路段12公里;省道S365汶村段总长4公里,省道S275线汶村段总长18公里。镇西南方向的镇海湾,水路直通南海,与香港、澳门的距离分别为98海里和70海里,陆路西接广东西部沿海高速公路、镇海湾大桥。交通指引:广东西部沿海高速汶村出口,穿过汶村圩镇,往南面海边方向,沿新铺的煤炭渣道路,直接到达神灶温泉一期项目

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